Шпроты.
Начало: Печники (рассказ).
В детстве, я очень сильно любил шпроты. Прибалтийские, золотистого цвета, в ароматном масле, в низеньких баночках. Но купить их в то время было почти не реально, а если и удавалось, т одну баночку, не больше, так как они была довольно дорогие.
Поэтому решено было сделать свои, тем более, что бабушка знала рецепт их приготовления. Нужна была духовка, которая теперь у нас имелась, подсолнечное масло, лук и много мелкой рыбы. Так как снабженцем по рыбе был я, это задание досталось нам с Вовкой. Остальное бабушка брала на себя.
На удочки, ведро мелочи поймать конечно было можно, но это так медленно и скучно, что мы решили, сделать бредень. Я вообще-то никогда не любил всякие сетки для лова рыбы, но тут задание есть задание, надо делать. А потом верхоплавки, которые нам были нужны на приготовление шпрот, ценной рыбой не являлись, поэтому наша совесть была чиста.
Бредень представлял собой, кусок прямоугольной сетки, с двумя вертикальными палками по краям, длина бредня соответствовала жадности того, кто им ловил рыбу. Наш бредень был совсем небольшой, метра два в длину. Сетку, где-то нашёл Вовка, палки выдал дедушка. Мы сделали отличный и небольшой бредешок, с грузиками понизу и поплавками из пенопласта поверху. Технология лова была очень проста. Я с одной стороны, а Вовка с другой, брались за палки, опускали в воду и быстро, насколько позволяло течение, шли вдоль берега. Причём Вовка всегда шёл ближе к берегу, а я дальше, иначе его просто смывало, так как он был ниже меня на целую голову.
Рыбы попадалось совсем немного, и как раз шпротного размера, но нам было велено поймать почти ведро шпрот, а у нас было как-то маловато. То ли шли мы медленно, то ли бредень был неудачный, но шпроты пока оставались мечтой. Тогда мы решили пойти на дамбу, что была как раз рядом с нашими участками. Там сразу после ската воды, были такие прямоугольные ниши под водой, вода там бурлила и пенилась, а эти ниши были похожи на большие ванны, в жару там здорово было лежать, просто ванная с гидромассажем да и только. Как оказалось, в этих ваннах было не только приятно лежать, они просто кишели мелкими рыбёшками. Мы, за пятнадцать минут наловили целое ведро мелочи, можно было и наверное и больше поймать, но нам заказывали ведро. Да и подпольный завод по производству домашних шпрот мы пока открывать не собирались.
Вернувшись на дачу, нам было велено вымыть рыбу и не мешаться. Рыбу мы вымыли, но не мешаться категорически отказались. Тогда нас с Вовкой назначили ответственными за поддержание огня в печке, я был подносильщиком дров, а Вовка был их засовывальщиком в топку.
Процесс приготовления шпрот, оказался долгим и томительным. Бабуля посолила рыбу и уложила её в большую кастрюлю слоями, слой рыбы, слой лука, и так до самого верха. Потому рыба заливалась подсолнечным маслом и ставилась в духовку, часов так на пять или шесть.
Короче в этот день шпрот отведать не удалось, так как их оставили томиться в духовке на всю ночь, но зато с утра… С утра был шпротный завтрак. шпроты получились точно такие же как продавались в консервах, а может даже лучше, но самое главное их было больше и их не надо было покупать. Наверное это были самые вкусные шпроты, которые я ел…
Продолжение следует…